2，鸡腿菇炒完后有股馊味什么原因那是你买的鸡腿菇时间长了不新鲜了.搜一下：鸡腿菇炒完后有股馊味,什么原因

3，鸡腿菇有苦味是怎样回事这个是天然的味道，鸡腿蘑就是这个模样的

你只要不放在高温下时间长了，就应当没有问题的

过水就行了呵呵盐要适当duo会有点苦味之前历来没有过这类情况可能那个菇放太久了

4，鸡腿菇为什么有刺鼻的味道能吃吗如果是颜色很白的话

可能是用漂白剂处理了

1、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值

2、鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质

由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱

最好不要吃刺鼻的味道? 新鲜的没有奥，考虑你买的有问题，别吃了再看看别人怎么说的

漂白、保鲜剂的味道，可以吃如果是颜色很白的话

可能是用漂白剂处理了

最好少吃这类东西

5，鸡腿菇怎么样算变质鸡腿菇是一种营养价值和食用价值非常丰富的食材，我们都知道新鲜的蘑菇类是不易保存的，那么我们要怎么辨别鸡腿菇的好坏呢？　　怎么辨别鸡腿菇的好坏？　　鸡腿菇的好坏取决于是不是还完整，这种菇本身的价值如何，其实相对来说好的鸡腿菇本身的子实体就相对比较好一点，一般都是群生长的，是属于圆柱形的特色，这种菌的实体分为菌盖、菌肉、菌褶、菌柄三个完整的部分，其次是不要变质，要是本身就容易变质了，由浅褐色变为黑色就代表坏掉了，这个时候不用考虑，直接扔了，没有什么食用价值了

鸡腿菇放的时间久了就会发黏，说明变质了，这样的鸡腿菇是不能食用的

　　鸡腿菇一般比较优质的有下面的这些特点，菌盖应是圆柱形，并沿着边缘紧紧包裹着，直径2～13厘米为佳，颜色呈洁白至浅褐色

不要菌盖长开的，长开的代表太老了

所以要选择适中的，另外菌褶比较稠密也算是比较好的，还有就是颜色为洁白色的比较好

?　　怎么保存鸡腿菇？　　如果数量不多，可将鸡腿菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中

这样，可保鲜一星期，鸡腿菇保鲜期很短

一旦成熟就会很快开伞变黑自溶，所以采收要及时，尽量保存在2-4℃的环境条件下

　　鸡腿菇含有大量的水分和蛋白质，冷冻后，再溶解，会破坏蘑菇的结构，变得软、乱，外形难看，吃起来也略带苦味

一般放置于冷藏室中即可保存好几天，注意要敞开点、保持透气，否则很容易腐烂

?　　怎么挑选鸡腿菇？　　好的鸡腿菇大都是菌秆粗壮、菇伞略小，如果菇伞比较薄小且松动，则说明产品不好

手掐鸡腿菇的茎部的时候，如果感觉到明显的弹性，说明是上好的鸡腿菇

上好的鸡腿菇洁白如玉、没有变色和发黄的迹象，反之是次品；过于鲜亮白净的鸡腿菇可能是经过漂白处理的，不宜购买

上好的鸡腿菇表面很少有水分附着，摸上去绝不会出现黏手的感觉，购买时要仔细

　　具体看一下几个部位：　　菌盖：菌盖应是圆柱形，并沿着边缘紧紧包裹着，直径2～13厘米为佳，颜色呈洁白至浅褐色

不要菌盖长开的，长开的代表太老了

　　菌褶：菌褶应排列稠密，颜色呈白至浅褐色为佳

　　菌柄：菌柄应长度以8～12厘米，颜色呈洁白的为好

?　　经常食用鸡腿菇有助于增进食欲、促进消化、增强人体免疫力，可见鸡腿菇的食用价值是非常多的，要想挑到又好又新鲜的鸡腿菇在购买的时候一定要仔细观察，发黑发黏的鸡腿菇就不要购买了

因为时间流逝，人会遇到很多，经历很多，我们会长大，会变··