黄鱼焖豆腐是福建菜，非常好吃

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黄花鱼是常见的食用鱼类之一，富含蛋白质和微量元素

做汤和锅都很好吃

饭菜虽好，但不能贪多，身体更重要，凡事要追求平衡

黄骨鱼焖豆腐简单，味道不错，在家也可以做

我的方法比较特别，但是我觉得黄花鱼最能体现它的鲜味，同样的方法也很简单

黄骨鱼怎么做着好吃？

黄骨鱼怎么做？黄骨鱼又叫黄辣丁，可药食两用，黄辣丁有益脾健胃，利尿消肿的功效，很适合营养不良性水肿和肝硬化腹水以及肾炎水肿的人服用

黄骨鱼在制作之前要先处理一下，主要是去鱼鳍和内脏，洗干净就可以了，操作起来还是很简单

黄骨鱼我们家一般都是用炖煮的方式来烹饪，可以搭配豆腐酸菜番茄等等各种你喜欢的菜一起煮，煮出来的鱼肉肉质细嫩，汤汁鲜美，非常好吃，下面给大家分享四种好吃的黄辣丁的做法，一起来看看吧！黄辣丁豆腐汤准备好食材，黄辣丁杀好洗净(一般超市都杀好了的，只需拿回家清洗一下就好了，检查一下肚子里内脏是否去除)，滴掉多余的水起锅烧油，放入一点点猪油(我熬汤喜欢放猪油，没猪油放平时炒菜的油就可以)，油热后倒入黄辣丁，两面翻炒1分钟左右，加入汤盆一盆多水(一般想要多少，就加1.5倍的白水，多放水就多熬一会儿，越熬汤越白)，放入老姜丝，和小葱白，大火烧开转小火一直熬，至少20分钟20分钟后差不多汤就很白了加入豆腐，继续熬5-10分钟，水多就多熬一会儿，汤越来越白感觉差不多了就放入适量的盐，不要太咸，然后装汤盆里，撒上葱花就可以了酸菜黄辣丁料酒姜片大葱段盐胡椒粉腌制一小时左右用的老坛酸菜，先干锅里炒干酸菜水分，再放入油炒香，起锅锅里倒油，放入白糖炒化，再放入大蒜片加入豆瓣酱炒香，不要用超市买的豆瓣，可以选择用鱼佐料，加入少许再加入炒好的酸菜，青花椒加入水.慢慢熬煮，15分钟左右，把酸菜味道熬出来

这是可以加入你自己喜欢的配菜，少一点放入黄辣丁煮加入了香菜装点

第二顿可以煮点面块哟！番茄黄辣丁将黄辣丁洗净，去除家内脏，鱼鳃，不需要去除鱼漂

用盐，料酒，姜丝腌制1小时

料酒去腥油烧热加蒜，花椒，中小火煎鱼两面，皮紧致后捞出待用

西红柿去皮切碎(用开水烫西红柿皮，一会自己就烂了，好拨)姜蒜爆香，抄西红柿丁，加入番茄沙司，适量盐糖，胡椒粉

炒至浓稠

加入煎好的鱼，中小火炖8-10分钟，略微加水，盐做最后的调味

出锅！加点葱花会更香哦！泡萝卜金丝汤黄辣丁热油下老姜蒜碎爆锅后倒入泡野山椒泡豇豆碎泡萝卜泡仔姜丝翻炒至油色亮黄沥水后的黄辣丁装盆，加入食盐拌匀腌制一会儿准备好蒜老姜泡萝卜泡野山椒泡仔姜和泡豇豆老姜蒜泡野山椒泡豇豆切碎，泡萝卜泡仔姜切丝准备好花椒粒青椒切圈半个柠檬切下两片，再切成两半剩下的留着挤汁香葱白切段，叶切花盐码过的黄辣丁加入淀粉胡椒粉料酒拌匀热油下老姜蒜碎爆锅后倒入泡野山椒泡豇豆碎泡萝卜泡仔姜丝翻炒至油色亮黄倒入花椒粒，炒出香味掺入鲜汤或清水烧开后调入胡椒粉加入野山椒水换一口占地面积更小的深煎锅，中小火继续烧，烧至汤味浓郁一条条码入黄辣丁，大火烧开，煮六七分钟加入青椒圈断生挤入柠檬汁，加香葱白断生关火，撒葱花，摆上柠檬片，撒上香菜即可Tips1倒入老姜和蒜碎爆锅时，因蒜碎易焦糊，所以可用熟冷油，油温烧至六七成热就行了如果没有熟冷油，可以在操作时把锅端离炉灶，稍降温2挤柠檬汁时注意不要把籽挤进汤里了柠檬的籽和皮遇滚汤容易发苦

黄鸭叫黄骨鱼怎么做才好吃？

我的方法比较特别，但是我觉得黄花鱼最能体现它的鲜味，同样的方法也很简单

半碗黄酒加少许姜和少许盐

毫无疑问，选择黄花鱼并不算大

相反，我喜欢选择小的

宰杀后，取一小汤盆，加半碗黄酒和适量清水

注意水量要淹过黄鱼，再加姜

锅烧热，放在架子上，把黄鱼放在锅里蒸30分钟，锅里放一点盐

这是彻头彻尾的客家做法

黄花鱼不加味精还是很好吃的