好的蘑菇例如黑鸡枞，营养价值堪比冬虫夏草

在购买黑鸡枞菌时，应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻一闻其气味，黑鸡枞含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，黑鸡枞，不开伞的更好吃，采食鸡枞还要抓紧时机，鸡枞以顶上菌帽未开张时最为鲜嫩肥美，伞盖一张，肉就老了，其鲜味和价格也将大打折扣

1、鸡枞菌怎么吃？

鸡枞菌怎么吃？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品

鸡枞菌是食用菌中的一种，肉质清香甜脆，能与鸡肉相媲美，鸡枞菌含有核黄素、盐酸等营养成分

特别是氨基酸含量丰富，高达十六种之多，是病后恢复、老年人滋补的最佳天然食材之一

鸡枞菌含有丰富的磷，能健脾益胃，增进食欲，提高肌体免疫能力，降低血糖，

其中养血作用，深受女性朋友喜爱

鲜花蒸鸡枞菌准备：鸡枞菌4两，云南火腿2两，玫瑰花、鸡汁、食盐、味精各适量，步骤：1、将鸡枞菌清洗干净，七成大片摆在菜盘底部

云南火腿切成片，摆在鸡枞菌上面，放入蒸笼

2、大火蒸一刻钟后取出，方上清洗干净后沥干水分的玫瑰花，再次放入蒸笼蒸几分钟，淋上鸡汁，撒入食盐、味精拌匀即可

清炒鸡枞菌准备：鸡枞菌半斤，青椒1两，红椒1两，蒜瓣、鸡油、食盐、味精各适量，步骤：1、鸡枞菌清洗干净后挤干水分，切成滚刀块

青辣椒和红辣椒分别清洗干净，去掉籽，切成片，2、蒜瓣去皮后清洗干净，切成片

油锅置火上，放入宽油烧至六成热，将鸡枞菌放入过油，捞出沥干油分，3、炒锅置火上，放入鸡油

投入蒜片煽炒出香味，然后放入鸡枞菌和青椒丝、红教师一起翻炒至熟，

2、福建的黑鸡枞是什么东西？可以吃吗？

黑鸡枞是一种食用菌，可以吃的

市场上的蘑菇种类万千，根据营养价值和稀缺程度，几块到几百块人民币不等，但是好的蘑菇例如黑鸡枞，营养价值堪比冬虫夏草

因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐，在购买黑鸡枞菌时，应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻一闻其气味

观察时，重点看看是否有霉变，颜色是否正常，是否有大量的破碎情况，吃黑鸡枞的功效有：1、补益肠胃2、养血润燥3、降血糖4、抗癌防癌5、提高人体免疫力6、含磷量高

黑鸡枞含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，黑鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠

黑鸡枞，不开伞的更好吃，采食鸡枞还要抓紧时机，鸡枞以顶上菌帽未开张时最为鲜嫩肥美，伞盖一张，肉就老了，其鲜味和价格也将大打折扣，盖嫩，柄脆，吃法炒煮焖汤，鲜香浓郁

鸡枞油的做法也很简单，首先将新鲜鸡枞菌洗净，手撕成条块，加适量盐腌五分钟，沥水，然后把干辣椒、蒜瓣一并倒入锅中油炸至金黄色即可，鸡枞油通常用来调菜、拌面或炒米饭，味美无比