2，怎样煲鸭和香菇莲子红枣汤好喝沙锅慢火煲汤，切勿先放盐，凉水下锅撇去浮沫

1定不要叫汤大开，出来的汤清亮味浓！用煲锅渐渐熬

3，香菇炖鸭子怎么炖好吃香菇炖鸭的做法步骤11.鸭子热水烫下香菇炖鸭的做法步骤22.香菇泡四个小时、（放的太干了）泡好的香菇挤出水份备用香菇炖鸭的做法步骤33.切碎开水焯下，去除醒腻味香菇炖鸭的做法步骤44.爆锅放鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮香菇炖鸭的做法步骤55.放部分鸭子肉炖20分钟左右放香菇香菇炖鸭的做法步骤66.小火炖40分钟左右即可

4，香菇老鸭汤怎么做干香菇洗净热水泡水2小时，去蒂，大香菇切块，小香菇就不切了， 泡菇水留用

鸭子斩块，自己吃斩大块，别人吃斩小块，洗净入锅放姜略炒至半熟，放水和香菇，泡菇水一起，加一颗八角可让味道醇厚一些，加点米酒，提鲜去腥，大火煮滚了改小火维持，捞去浮上来的血末杂质，20分钟放盐试味道，加点鸡精粉提鲜，再炖个几分钟就可以上桌

如果觉得光是香菇太单调，放香菇时可以加其他东西，少许枸杞，红枣，党参，花旗参都可以，注意只是少许，以免失去主料的风味

加水 鸡 香菇5，香菇炖鸭汤怎么做用料 鸭子 半只 香菇 几朵 胡瓜 一个 生姜 一块 大葱 一根 盐 适量 胡椒 适量 香菇炖鸭汤的做法 干香菇提前泡水，备用，如果有鲜香菇更好，香味会更浓郁生姜，切片备用将切块洗净的鸭肉和部分姜片放入冷水中大火烧开去腥，此时可以看见水面上浮起了一层沫，鸭肉也收缩变得富有弹性，把沫和汤全部倒掉重新加水，浸住鸭肉即可，或根据自身情况酌情添加，然后放入剩余姜片、香菇，加盖，大火烧开，转小火慢炖

期间如果有沫可以用勺子沿着锅边瓢掉，如果不喜欢汤太油，也可以顺带瓢掉些油

胡瓜，切块备用

当然，冬瓜或者菜心也行，能买到什么就用什么，加蔬菜主要用来提升汤的鲜味大葱，切葱花备用小火炖四五十分钟，鸭肉就已经熟透了，汤也足够浓郁了，此时加入胡瓜，继续炖差不多十分钟左右，胡瓜也就熟了，这时美味的香菇鸭汤也就大功告成了！碗里加葱花，盐，胡椒，盛汤，大块朵颐！6，香菇可以炖鸭子吗怎么做香菇可以炖鸭子做法1鸭子热水烫下2切碎开水焯下，去除醒腻味3香菇泡四个小时、（放的太干了）4泡好的香菇挤出水份备用5爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮620分钟左右放香菇7小火炖40分钟左右即可那是相当美味的.香菇焖鸭原料：鸭子一支，香菇500克，姜蒜少许

做法：1、 鸭子切成小块

2、先用盐、糖、酒、酱油、胡椒粉、姜片、生粉、生油把切好的鸭块腌半个小时

待用

3、香菇泡好待用

4、起锅放油、放姜

5、再把腌好的鸭块放下锅，不能急于翻炒，要把一边煎到金黄才翻身，这样不会粘锅

6、加上适量的水和已泡好的香菇一起放下锅，焖40分钟左右

食材明细鸭子1100克香菇50g色拉油一勺盐一勺姜一块蒜适量料酒二勺大料少许香叶一把生抽二勺干辣椒二个其它口味炖工艺一小时耗时简单难度香菇炖鸭子的做法步骤1鸭子热水烫下2切碎开水焯下，去除醒腻味3香菇泡四个小时、（放的太干了）4泡好的香菇挤出水份备用5爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮620分钟左右放香菇7小火炖40分钟左右即可