2，黑鸡枞怎么做好吃　　实用菜谱　　1.三丝鸡枞菌　　1、将鸡?菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用

　　2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡?菌飞一下水，捞出沥于水分

　　3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅

　　2.鸡枞油　　鸡?油是云南、贵州等高原地区的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡?菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡?里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡?油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头

　　

3，黑鸡枞菌的做法1、主要材料：新鲜黑鸡枞80克

2、辅材：辣椒干30克

3、调味品：花雕酒、白糖、胡椒粉、盐适量

4、黑鸡枞菌除掉泥脚，在水流下冲一下，脱干水份;5、辣椒干切圈，放进炒菜锅，小土炕出味道

下油，文火再次煎，待出香甜味，放入黑鸡枞菌，转火煸炒

等温度上去后，沿锅边烹一点花雕酒，撒一点白糖，再次煸炒两下

6、放盐调好味，熄火，撒白胡椒粉，搅拌匀称，摆盘

4，鸡枞菌炒肉片怎么做用料 黑鸡枞菌 250克 瘦肉片 20克 鸡枞菌炒肉片的做法 1、把鸡枞菌用清水洗净

2、油锅放蒜片爆香，爆炒肉片，待肉片差不多熟倒入洗干净的鸡枞菌

3、不断翻炒均匀加入芡汁，继续翻炒直至鸡枞菌熟，可以上碟

5，鸡枞排骨汤怎么做用料 鸡枞 数只 排骨 花蛤 盐 鸡枞排骨汤的做法 新鲜鸡枞洗净泥土，去掉底下带土的表皮撕成小条排骨焯水，加入撕好的鸡枞，三四个花蛤，放入炖盅煮一个小时左右，加入盐调味!巨鲜甜!!!用料 带骨小排 250g 黑鸡枞 120g 玉米笋 120g 嫩笋尖 100g 姜 适量 料酒 适量 黑鸡枞排骨汤的做法 小排焯水，加姜片、料酒、2升水，炖半小时

其余料洗净备用将其余配料加入再小火慢炖半小时即可

按口味以海盐调味，也可以生抽蘸食

6，黑皮鸡枞菌猪心汤怎么做用料 生黑皮鸡枞菌 3-4两 猪心（酱油盐豆粉腌制） 半个 水 食材总量的1.2倍 黑皮鸡枞菌猪心汤的做法 1.鸡枞菌洗干净晾干水份（鸡枞菌看似很干净，其实里面隐藏了很多细沙子

想彻底洗干净，一定先浸泡三分钟，然后冲洗一下，再浸泡一会再冲洗，如此循环三四次左右即可）

2.猪心洗干净，切片再用半勺酱油，小半勺盐，半勺豆粉腌制1小时（平时吃饭的小勺子）汤锅里放上总食材1.5倍的水量，大火烧开之后转小火，倒入所有食材，小火煮开后再煮3-5分钟即可（关火之前一分钟加入食盐）

搜一下：黑皮鸡枞菌猪心汤怎么做7，木耳与鸡枞能一起吃吗特别注意哪些材料呢可以一起食用，互不影响

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素

木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”

每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克

鸡?菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆

含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质

鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠

我也不确定，还是看看专业人士怎么说

8，鸡枞菌的做法鸡枞菌豆腐汤的做法 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 胃炎食谱 痔疮食谱 工艺：煮 鸡枞菌豆腐汤的制作材料： 主料：豆腐(北)200克,鸡枞50克 调料：大葱3克,酱油2克,大蒜（白皮）2克,盐2克,植物油15克 鸡枞菌豆腐汤的做法乏笭催蝗诎豪挫通旦坤： 1.鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片

2.豆腐切成小块

3.锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜（切末），炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱（切末）、酱油、盐即可

1.新鲜鸡枞菌2.鸡枞菌去泥脚洗净3.菌柄用手撕成均匀的细丝，菌盖也切成同样粗细的丝4.大火起锅放油，油炼制熟后关火降温，待油温约五成热时，开小火放入葱段、干辣椒，花椒、八角小火慢炸至干辣椒略微发黑5.捞出作料后放入鸡枞菌慢火炸干水分6.已经炸得比较干了7.沥出多余的油，炸干的菌丝中加入盐、白糖调味，放入白芝麻，辣椒粉翻炒均匀后起锅装盘9，鸡枞菌汤怎么做好吃鸡枞菌是野生菌的上品，其制作出来的味道可谓是十分的鲜美，可以炒食也可以煮汤

非常简单也是家庭常坐的鸡枞菌汤做法是洗净鸡枞菌然后将其放入锅里，加水将其煮汤，调料可加入盐等，但是由于鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖，经过水煮加热后这些物质都释放出来，菌汤变得格外的美味鲜甜，鲜味一点也不亚于鸡汤，却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味

喝下嘴的只是清香的、充满自然味道的浓郁菌汤

下面我们来具体较少一下鸡枞菌汤的做法

原料：鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量

1、把鸡枞菌用水泡洗备用

鸡枞菌用手撕扯成小条备用

2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用

3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开

4、转文火煮15分钟

5、最后加盐、胡椒粉调味

6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可

用料 生黑皮鸡枞菌 3-4两 猪心（酱油盐豆粉腌制） 半个 水 食材总量的1.2倍 黑皮鸡枞菌猪心汤的做法 1.鸡枞菌洗干净晾干水份（鸡枞菌看似很干净，其实里面隐藏了很多细沙子

想彻底洗干净，一定先浸泡三分钟，然后冲洗一下，再浸泡一会再冲洗，如此循环三四次左右即可）

2.猪心洗干净，切片再用半勺酱油，小半勺盐，半勺豆粉腌制1小时（平时吃饭的小勺子）汤锅里放上总食材1.5倍的水量，大火烧开之后转小火，倒入所有食材，小火煮开后再煮3-5分钟即可（关火之前一分钟加入食盐）